Il est situé au cœur de la péninsule italienne et se caractérise par une variété de paysages, de collines verdoyantes, de campagnes, de forêts, de montagnes, de lacs, de rivières et de tout ce que la nature a de mieux à offrir .
Elle possède un patrimoine artistique et historique inestimable : anciens monastères, basiliques conçues et décorées de fresques par les plus grands artistes de l’époque et lieux de culte célèbres.
Les provinces sont : Pérouse et Terni.
Pérouse est la capitale de l’Ombrie, avec ses murs étrusques, la Piazza IV Novembre avec la Fontana Maggiore, la cathédrale et le Palazzo dei Priori.
Aujourd’hui, c’est un centre culturel bien connu de la région, grâce à ses universités, en particulier la célèbre Université pour étrangers.
Assise est certainement la destination la plus importante de toute l’Ombrie, car c’était le lieu de naissance de San Francesco, saint patron de l’Italie. L’Unesco a déclaré toute la ville et les lieux franciscains sites du patrimoine mondial.
Gubbio aussi cette ville est étroitement liée au nom du Saint : ici François s’est réfugié d’Assise et a apprivoisé le loup.
La cuisine ombrienne est faite d’ingrédients simples et naturels , liés à ses traditions, où le protagoniste incontesté est sans aucun doute la truffe dont il existe environ sept variétés : de la truffe noire à la truffe blanche, une mention particulière est faite à la truffe noire de Norcia.
Pour les amateurs de viande , le produit phare est le porc qui, grâce au savoir-faire des bouchers, se transforme en délicieuses saucisses ou en savoureux jambons et saucissons, à déguster avec le typique pain fade : essayez les fromages , le pecorino vieilli et les chèvres fraîches ou assaisonnées. .
Les lentilles de Castelluccio di Norcia sont un ingrédient savoureux pour les soupes, elles ont obtenu l’IGP (Indication Géographique Protégée) de l’Union Européenne.
Puis l’huile Dop et les vins fins blancs et rouges DOC, parmi lesquels on se souvient de l’Assise Grechetto et du vin Sagrantino di Montefalco.
L’Ombrie est l’endroit idéal pour ceux qui aiment être en contact avec la nature avec des itinéraires pour découvrir des bois, des châteaux, des sanctuaires, des villages et des villages caractéristiques comme Assise et Spello.
Les chutes de Marmore attirent des visiteurs de toute l’Europe qui ont également la possibilité de pratiquer le canoë et le kayak.
La Via Francigena di San Francesco , à parcourir à pied, les ” routes du vin ” un petit voyage dans les centres les plus importants de l’Ombrie, où il est possible de déguster de bons vins et de découvrir les traditions gastronomiques et œnologiques et artisanales du lieu .
