Les Marches sont une rรฉgion du centre de l’Italie entre la Toscane, l’Ombrie, le Latium, l’รmilie-Romagne, la Rรฉpublique de Saint-Marin et les Abruzzes, face ร la mer Adriatique ร l’est.
Son territoire est entiรจrement vallonnรฉ et montagneux et comprend de nombreuses villes d’art et villages anciens plongรฉs dans les merveilleux paysages vallonnรฉs et maritimes.
Les provinces sont : Ancรดne, Ascoli Piceno, Fermo, Pesaro et Urbino.
Urbino avec le Palazzo Ducale et la Gradara avec la forteresse oรน Paolo et Francesca se sont embrassรฉs, comme le raconte Dante dans le cinquiรจme chant de l’Enfer, site de l’UNESCO.
Loreto l’un des sites de pรจlerinage les plus importants.
Pesaro avec le Rossini Opera Festivall.
Fano avec son cรฉlรจbre Carnaval.
Entre le les villes d’art se dรฉmarquent Ancรดne , la capitale, Ascoli Piceno, Urbino et Pesaro avec ses abbayes, couvents et grottes rocheuses ; parmi les stations balnรฉaires les plages du Riviera delle Colline, Conero et des palmiers avec Jument Gabicce, Pesaro, Fano, Civitanova Marche et San Benedetto del Tronto .
Pour les amoureux de la nature, les Marches abritent de nombreux parcs nationaux et rรฉgionaux et des oasis WWF avec les parcs Monti Sibillini et Monti della Laga.
Ascoli Piceno avec son centre historique mรฉdiรฉval, la Piazza del Popolo et le Palazzo dei Capitani del Popolo.
Ancรดne avec la cathรฉdrale de San Ciriaco.
Dans la cuisine des Marches, les plats de viande avec du porc en porchetta, de l’agneau marinรฉ et des plats ร base de truffe sont cรฉlรจbres, comme ceux d’Acqualagna et de Sant’Agata Feltria.
Parmi les premiers plats, tagliatelles, strozzapreti et les traditionnels vincisgrassi (lasagnes au four).
Parmi les plats de fruits de mer, le maรฎtre incontestรฉ de la table est le “brodetto” (dont l’ingrรฉdient fondamental est le vinaigre, utilisรฉ pour donner une couverture aigrelette ร certaines “odeurs” du poisson) qui rassemble plus de 14 spรฉcialitรฉs.
Le plat emblรฉmatique de la ville d’Ascoli est le mรฉlange frit “all’ascolana” (olives farcies), crรจme, courgettes, artichauts et cรดtelettes d’agneau tandis que parmi les desserts on trouve le beignet aux champignons anisรฉs.
Les vins Piceno les plus populaires sont : le blanc Falerio dei Colli Ascolani , le Rosso Piceno Superiore et le vin cuit .
