Campanie: que visiter

Ne tournons pas trop autour, quand on parle de Campanie, quelle ville vient immédiatement à l’esprit? Naples!

Sa majesté Naples, une ville de grande puissance et culture: quand vous allez à Naples, restez à l’intérieur, même gastronomiquement, car il n’est possible de manger à Naples que dans quelques autres endroits en Italie ou peut-être dans le monde.

La ville de Naples bénéficie d’une position géographique parfaite, avec sa large baie bleue et ses incroyables couchers de soleil aux mille couleurs intenses qui se reflètent dans l’eau.

Naples n’est pas seulement une ville riche en histoire, en effet les témoignages sont tous conservés dans les nombreux musées; il est connu pour ses quartiers animés, ses personnages colorés, son fort sentiment d’appartenance et la joie et la douleur des banlieues granuleuses.

Tout ce cadre est enrichi par une excellente cuisine et des gens dévoués à vivre pleinement la vie.

La raison pour laquelle les Napolitains vivent avec une telle ferveur et un tel enthousiasme est peut-être due à la menace toujours présente du volcan au repos, le “Vésuve”, et aux rappels d’une telle destruction dans les vestiges de Pompei et Ercolano.

Jusqu’à présent, la ville a été épargnée aussi parce que toute la ville est répartie sur une très grande zone le long du volcan et vraisemblablement protégée par le miracle du sang de San Gennaro.

En fait, deux fois par an, les Napolitains remplissent le Duomo de la ville pour s’assurer que le sang du saint fond dans son flacon, assurant ainsi la sécurité contre une éruption volcanique.

Côte amalfitaine et Capri Autrefois le foyer de pirates et d’une puissante république maritime, la côte amalfitaine aux couleurs vives et l’île de Capri abritent désormais des yachts coûteux du monde entier.

Un voyage vers le sud le long de la côte depuis la péninsule de Sorrente avec son littoral accidenté a accueilli des peintres, des écrivains et des artistes tels que Goethe, Nietzsche et D’Annunzio.

Le fer de lance de Sorrente est Massa Lubrense, qui possède les plus belles plages de toute la région, et Sant’Agata sui due Golfi, qui s’élève entre deux magnifiques golfes : Naples et Salerno.

L’arrêt au stand à Salerne ne doit pas être précipité car grâce à sa position stratégique, ou au centre entre les deux merveilleuses côtes: “Côte Amalfitaine et Côte du Cilento”, il est choisi par les touristes pour cette raison même; en plus du fait que depuis le port il est possible de prendre de nombreux ferries et d’arriver sur toute la côte jusqu’à Capri et Ischia entre villages poétiques et paysages idylliques.

Même la simple autoroute offre des vues à couper le souffle et des possibilités de visiter des villages de pêcheurs et/ou des lieux touristiques à la mode tels que Positano ou Ravello un véritable balcon surplombant la mer, une destination romantique pour faire battre votre cœur plus vite pour tant de beauté visuelle.

Amalfi, ville compacte et toujours pleine de touristes du monde entier, capable d’une beauté royale et d’une passion pour un lieu aussi magique et coloré, avec sa cathédrale d’inspiration arabo-normande et ses toits de tuiles rouges, est un complément parfait au paysage naturel de falaises vertes et eau bleue claire.

Les couleurs dominent toujours parmi les céramiques peintes à la main qui vous ramènent dans le passé grâce à une tradition artisanale heureusement encore solidement ancrée et culturellement enracinée.

Chaque ville, hameau et petite ville le long de la côte amalfitaine mérite au moins une courte visite, mais la véritable attraction est le paysage qui, grâce au soin nécessaire de préservation et de sauvegarde, reste incomparable et inscrit sur la liste du patrimoine mondial de l’UNESCO depuis 1997.

Et les courbes ? Oui, la côte se caractérise aussi par ses rues.

Le parcours est tout en zigzag ce qui n’est en fait pas franchement facile pour tout le monde (en fait il faut être très prudent et prévoir quelques arrêts de plus) surtout pour ceux qui souffrent du mal des transports mais le panorama paye tout de suite.

Inévitable et en aucun cas le dernier choix, nous trouvons le Palais Royal de Caserte, construit dans la seconde moitié du XVIIIe grâce à la volonté du roi de Naples, Charles de Bourbon.

La majesté de cet ensemble a été voulue pour ne pas se laisser distancer par les “Regge” construits dans d’autres capitales européennes, notamment avec le célèbre palais de “Versailles”.

Également déclaré site du patrimoine mondial de l’UNESCO en 1997, le Palais Royal de Caserte est une destination touristique très fréquentée, en plus de sa beauté architecturale et décorative, son parc est un spectacle à ne pas manquer; il s’étend sur plus de 3 kilomètres entre statues, fontaines et deux jardins, l’un à l’anglaise et l’autre à l’italienne.

La cuisine en Campanie est poésie pour le palais!

La cuisine de Campanie est le meilleur de l’Italie.

De nombreux plats originaux de Campanie ont été adoptés et revisités dans le reste de l’Italie et non dans le monde.

La cuisine italienne ne serait pas la même sans les spaghettis assaisonnés de pommarola, la fameuse sauce tomate rouge ardente. La Campanie c’est aussi “Pizza”, avec les premières pizzerias au monde (toujours en activité) nées dans les rues de Naples.

Les sols volcaniques de la Campanie cultivent certains des meilleurs produits d’Italie, notamment les tomates San Marzano (AOP), dont la couleur rouge foncé et la saveur riche sont appréciées pour la préparation de sauces classiques et de plats traditionnels ainsi que pour des plats gastronomiques.

Également connue pour ses vergers allant de ses célèbres pêches, raisins, abricots, figues, oranges et citrons (citrons inimitables de la côte amalfitaine, qui poussent avec le parfum de la mer).

Passons maintenant à un autre incontournable, le “fromage” le plus célèbre et représentatif ainsi que copié (avec peu de succès, heureusement !) la “Mozzarella di Bufala Campana” (DOP), produite avec du lait de bufflonne, sert à aromatiser spécialités comme la Pizza Margherita et la Salade Caprese.

D’autres fromages populaires sont le pecorino, la scamorza, la ricotta (de vache et de buffle).

Les fruits de mer sont un aliment de base de la côte de Campanie, les poissons frits à l’huile d’olive sont les plats les plus demandés.

Les douceurs de Campanie vont des Struffoli glacés au miel, des délices au citron recouverts et fourrés de crème Chantilly parfumée au citron au célèbre Zeppole fourré de crème pâtissière, traditionnellement servi le jour de la Saint-Joseph en mars.

Les vins de Campanie ont un pedigree vraiment ancien, de nombreux types remontant aux premiers colons grecs et loués par les Romains. D’autres variétés ont été renouvelées avec des techniques de vinification modernes, faisant des vins de Campanie une grande demande en Italie et surtout à l’étranger.

Le rouge phare de la Campanie est Taurasi (DOCG); un vin sec aromatique qui s’exprime le mieux en vieillissant et qui conserve encore aujourd’hui son caractère affirmé après deux mille ans.

Les vins du Vésuve prennent les caractéristiques du sol riche des pentes du volcan, rouge plus doux et blanc parfumé.

Également de la région du Vésuve est le blanc avec un nom cryptique, “Lacryma Christi”, ou les larmes du Christ. Mais le vin le plus célèbre de Campanie est aussi le plus ancien, le “Greco di Tufo” (DOCG), arrivé avec les premiers colons grecs.

Nous n’avons pas encore terminé la visite “alcoolisée”, il faut absolument mentionner les liqueurs de Campanie dont le Limoncello di Capri, obtenu à partir des citrons à peau épaisse de l’île célèbre dans le monde entier pour oser presque “patrimoine de l’humanité”, le Nocillo di Curti est une liqueur de noix produite dans la région du Vésuve appréciée en digestif.

On passe ensuite aux quartiers de Bénévent avec l’infusion d’herbes dorées Strega, également utilisées en cuisine comme le limoncello, sirotées en fin de repas.

N’attendez plus pour réserver vos vacances, les merveilles de la Campanie vous attendent!

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